photo Pâtissier / Pâtissière

Pâtissier / Pâtissière

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

San-Martino-di-Lota, 993, Haute-Corse, Corse

Hôtel-restaurant à l'esprit familial mettant en valeur les produits locaux à travers une cuisine de terroir et méditerranéenne raffinée. Nous privilégions les circuits courts et les recettes traditionnelles corses, tout en proposant une offre plus créative et élaborée, avec l'ambition d'obtenir un Bib Gourmand Michelin. Pour compléter notre brigade nous recherchons un PÂTISSIER H/F; Vous serez responsable de l'ensemble de la production sucrée et contribuerez à la mise en place d'une carte de desserts en accord avec notre identité culinaire. - Élaboration et création des desserts en lien avec le Chef de Cuisine - Mise en place et dressage des desserts à la carte et des menus (4 desserts, menu terroir corse et menu dégustation) - Travail des produits locaux et de saison pour proposer une offre pâtissière authentique et inventive - Gestion des stocks et approvisionnements en collaboration avec la cuisine - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Coordination avec la brigade pour assurer la fluidité du service Profil - Contrat saisonnier : 15/04 au 20/10/2025 (possibilité d'avenant au 30/10/2025) - Rémunération : 2200 € net - Temps de travail[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Corbara, 993, Haute-Corse, Corse

Au sein d'une épicerie de fruits, légumes et produits du terroir vous réaliserez, en autonomie, la préparation de spécialités culinaires corses: bastelle, migliacci, gâteau à la farine de châtaigne, falculelle etc. Vous maitrisez les techniques de fabrication culinaire Vous êtes autonome sur votre poste Vous appliquerez les normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Poste à pourvoir à partir du 15 mai au 15 Septembre. POSTE LOGE

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Pigna, 993, Haute-Corse, Corse

La Casa Musicale, Hôtel Restaurant et résidence d'artistes à Pigna, en Haute-Corse, recherche un second de cuisine pour une cuisine créative corse, méditerranéenne et de saison Cuisine méditerranéenne & corse, créative et imaginative. A partir d'une cuisine de terroir, de produits de première qualité (cueillette et production), réalisation de recettes de saisons, alliant traditions culinaires corses et inspirations modernes. Descriptif du poste : Sous la responsabilité du Chef cuisinier - Préparation des plats, du dressage, attention portée à la présentation - Participation à la création de menus et plats - Participer au choix des fournisseurs et matières premières si nécessaire - Participation à la gestion de la brigade - Préparation des repas du personnel - Respect de l'application des procédures qualité et suivi, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gestion - Des stocks de consommables - Des commandes régulières et contrôle des livraisons - Entretien de la cuisine et vérification de l'entretien de la cuisine par les commis En l'absence du chef de cuisine - Suppléance et coordination de la brigade Débriefing hebdomadaire avec[...]

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